31、急性肾炎饮食治疗时，以下哪种食物不可以选用（　　）

　　A、面粉

　　B、咸肉

　　C、卷心菜

　　D、苹果

　　32、食物与药物的主要区别是（　　）

　　A、结构不同

　　B、性质不同

　　C、作用不同

　　D、来源不同

　　33、可部分在肠内细菌合成的维生素是（　　）

　　A、维生素A

　　B、维生素D

　　C、维生素E

　　D、维生素K

　　34、大剂量服用维生素C可能引起（　　）

　　A、机体抵抗力下降

　　B、脂肪吸增加

　　C、腹泻

　　D、坏血病

　　35、膳食调查的目的是（　　）

　　A、了解有无营养缺乏症

　　B、了解膳食级成及营养素摄取情况

　　C、了解机体生长发育情况

　　D、了解机体营养状况

　　36、大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（　　）

　　A、亮氨酸和赖氨酸

　　B、赖氨酸和色氨酸

　　C、蛋氨酸和赖氨酸

　　D、赖氨酸和苯丙氨酸

　　37、食物有五味，下列哪项不是五味的内容（　　）

　　A、酸

　　B、辛

　　C、涩

　　D、甘

　　38、临床见心悸，头晕，失眠多梦，健忘，考|试/大面色淡白或萎黄，唇、舌色淡，脉细弱多属（　　）

　　A、心气虚症

　　B、心阳虚症

　　C、心血虚症

　　D、心阴虚症

　　39、津液辨证不包括（　　）

　　A、津液亏虚症状

　　B、脾症

　　C、水停症

　　D、痰饮

　　40、亚油酸是（　　）

　　A、18碳2稀酸

　　B、22碳4稀酸

　　C、24碳6稀酸

　　D、18碳4稀酸

　　42、中医食物配伍包括（　　）

　　A、相须相使

　　B、以脏补脏

　　C、“发物”忌口论

　　D、药食同源学说

　　43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质（　　）

　　A、核蛋白质

　　B、醣蛋白

　　C、磷蛋白

　　D、色蛋白

　　44、那一种胺基酸，考|试/大可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱(Acetylcholine)（　　）

　　A、笨丙胺酸

　　B、甲硫胺酸

　　C、甘胺酸

　　D、麸胺酸

　　45、一克食盐(氯化钠)含有（　　）

　　A、0.3gNa，17gCl

　　B、0.5gNa，0.5gCl

　　C、0.6gNa，0.4gCl

　　D、0.4gNa，0.6gCl